綠豆糕的功效與作用有哪些
在夏天的時候,我們總喜歡喝綠豆湯來解暑避熱。但是我們知道,綠豆可以有很多種做法。我們不僅可以把它做成綠豆湯,還可以把它做成綠豆糕。那麼綠豆糕回合綠豆湯一樣有清熱解暑的功能嗎?所以,今天小編就帶大家看看綠豆糕的功效和作用。希望大家都可以在夏天的時候多吃綠豆糕。
綠豆的功效:
1. 綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高温環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2. 綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
3. 綠豆的預防疾病指數(食物天然含鉀數量/食物天然含鈉數量X100%)為245.93,生命力指數(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白質含量X100%)為2.8703,證明對疾病的康復具有相當高的價值,而對生命力的提高卻很低。
綠豆的作用:
1. 綠豆的保健作用。綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。
2. 藥理作用。第一,綠豆具有抗菌抑菌作用,綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,也通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。第二,綠豆有降血脂作用,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、並可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。第三,綠豆具有抗腫瘤作用,有實驗發現,綠豆對嗎啡+亞硝酸鈉誘發小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。第四,綠豆有解毒作用,綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不易被胃腸道吸收。
以上就是綠豆糕的功效和作用了。希望大家看了之後,對大家有幫助。但是綠豆糕屬於涼性的食品,只適合天氣炎熱的時候吃。在較冷的天氣時,大家還是不要吃了。而且也不適合體質比較寒冷的人吃,如果體質寒的女性吃太多綠豆糕的話這昂對身體也是不好的。
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