豬肺的營養價值 吃豬肺的好處
豬肺的營養價值 吃豬肺的好處
豬肺的營養價值
豬肺即豬肺部肉,色紅白,適於燉、滷、拌,如“滷五香肺”、“銀杏燉肺”。
與豬肝比起來,市民選購豬肺的並不多,但一到秋季,也有一部分相信“吃肺補肺”的市民熱衷於煲豬肺湯,特別是滬上的很多粵式餐館,“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客。
一些相信“吃肺補肺”的市民習慣在這段時間多喝豬肺湯,以達到潤肺的效果。不過來自食品專家的意見稱,如果生豬體內瘦肉精含量超標,豬肺的含毒量可居內臟之首,市民們應當科學地認識豬肺的營養價值,謹慎選購豬肺等內臟食品,遠離瘦肉精。與豬肝相比,豬肺實際上並不具有多少營養價值,“吃肺補肺”的説法也沒有科學依據。
豬肺的營養價值:
豬肺味甘,性平,入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效,適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、煙酸等。
根據中醫以髒補髒之理,凡肺虛之病,如肺不張、肺結核等,可借鑑《證治要訣》之法:治肺虛咳嗽:豬肺一具,切片,麻油炒熟,同粥食。治嗽血肺損:薏苡仁研細末,煮豬肺,白蘸食之。不宜與白花菜、飴糖同食。
選購應該挑表面色澤粉紅、光澤、均勻,富有彈性的為新鮮肺。不要變質肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。煮之前豬肺要用力搓,並倒去肺中污水,反覆搓洗數次,最後再割破肺膜,把內外洗淨、切塊。
-
吃豆腐乾上火嗎?豆腐乾的營養價值有哪些
同樣的食物對不同的人會起到不同的作用,身體如果上火就容易出現口臭或者是便祕等現象,也容易出現疾病,下面一起了解下吃豆腐乾會上火嗎?豆腐乾的營養價值1.豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養...
-
吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃
花生是高飽腹感食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。一項研究發現,用花生當零食的人吃得更少。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因,而是所有因素協同作用的結果。吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃吃花生的五大好處減少結腸癌風險研究發現...
-
吃春捲皮上火嗎?春捲皮的營養價值有哪些
食物能讓我們獲取營養,同時飲食不當也容易對身體造成傷害,尤其是生活中很多人都不喜歡吃容易上火的食物,那麼吃春捲皮會上火嗎?春捲皮的營養價值春捲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質,因捲入的餡料不同,營養成分也有所不同,由於春捲...
-
吃廣東香腸上火嗎?廣東香腸的營養價值有哪些
廣東香腸是日常生活中經常吃的食物,營養價值是非常的豐富,但是很多人都覺得吃廣東香腸會上火,一直有很大的爭議,下面一起看一下吃廣東香腸會上火嗎?廣東香腸的營養價值香腸富含蛋白質和碳水化合物。吃廣東香腸上火嗎上火身體一旦經常上火就特別容易出現疾病了,上面就...