鯿魚的營養價值
很多人都喜歡以鯿魚作為飲食上面的主要食物,鯿魚在很多地方都會出現,在湖北居多。鯿魚的做法有很多,都是根據食用者的口味來進行烹飪的,就是因為鯿魚的營養價值比較高,所以深受老百姓的喜歡。我們在生活中要多知道一些食物的知識,這樣對我們的飲食調理是很有幫助的。
鯿魚的肉質比較的鮮嫩,對於口感來説是很好的,並且價錢比較便宜,所以對於一般的家庭來説都是很好的一種食材。鯿魚含有多種氨基酸成分,對於保持人體內環境是很有幫助的。
鯿魚主產於長江中下游,以湖北為最多,多產在5~8月。鯿魚體扁側,呈長稜形,背隆起明顯,頭小、口小,體側灰塵色並有淺棕色光澤,背色深,腹色淺,腹色淺,鱗片中等大小,臀鰭較長,尾柄短,尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美,小魚刺多,大魚刺少。
營養價值
鯿魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
適用人羣
一般人都可食用
1、適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用;
2、凡患有慢性痢疾之人忌食。
用法用量
鯿魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜製作酥魚。
巧去魚腥味:
1、將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,並能使魚滋味鮮美;
2、鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味;
3、吃過魚後,口裏有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。
食用功效
鯿魚性温,味甘;
具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效;
可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
上面就是向大家介紹了關於鯿魚的營養價值,相信很多人看完之後對這個鯿魚也是很感興趣的。鯿魚有另外一種叫法,叫做武昌魚。鯿魚中帶有的營養價值和價錢的比值是很多人都可以接受和喜歡的,而且味道非常的讓人喜歡。
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