魚頭湯的營養價值
我們在電視中或者在餐廳裏估計不少看見清蒸魚頭湯吧,聞起來就有撲鼻的香味呢,而且魚頭湯的湯水很白,讓人不禁垂涎欲滴了,而且,加上葱花之類的輔料弄完之後味道會更加香濃,吃起來會更加香甜可口,而且還可以抑制住魚腥味,是不是一舉兩得的事呢。
魚頭或許沒有魚身那樣比較有肉,但是魚頭的食用價值以及營養價值也還是蠻高的,畢竟吃什麼補什麼對吧,魚頭也就是腦了,吃了之後對補腦還是有一定的功效的對吧。
營養價值
鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外,還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強。
因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、温中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用。
魚頭湯最好搭配:豆腐和冬筍食用
豆腐營養價值也較高,含有較多的蛋白質和脂肪。常食豆腐,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美,老幼咸宜。
通過上述的瞭解過後我們就會知道其實魚頭還是一個蠻不錯的補品,作為魚頭湯對人體的健康發展更是不錯了,因此,多食用魚頭湯對於青少年的發展是有一定的作用的,對於青少年在學習方面也是有一定的促進作用的,因此青少年需要多喝點這樣的湯哦。
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