吃辣椒有什麼好處呢

做菜的過程當中，很多人都會放入辣椒，但是我們經常會聽説吃太多辣椒的話，對腸胃健康，不利，可事實上如果正確的食用辣椒，那麼對發揮它的保健功效卻是比較好的，因為它可以起到很好的健胃助消化的效果，而且可以預防膽結石，但是它要屬於辛辣的食物，不能吃太多。

有利的是：

一、健胃、助消化。如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。二、預防膽結石。常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

三、改善心臟功能。以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

不利的是：因為辣椒屬於辛辣食品，以下幾種人要少吃或不吃，以免病情加重。

一、痔瘡患者。痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

二、有眼病者。紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。

三、慢性膽囊炎患者。患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。

任何的食物，對它們的正確飲食方法問題大家都不可忽略，因為飲食方式只要正確了，才可以充分地發揮這些食物的保健功效，而錯誤的方法只，會造成更多不利的影響，所以吃辣椒的時候，希望每個人都能夠遵守這些原則問題。