豆類食品具有哪些營養價值?
由於受到嚴峻的社會壓力影響,在我國有不少年輕人都相繼出現未老先衰的症狀,例如過早脱髮,牙齒鬆動,出現皺紋等都屬於早衰的跡象。專家表示,當人出現早衰症狀時,應當及時補充營養,以免引起身體虛弱。在此專家建議各位朋友在平時能夠多吃一些豆類食品。
豆類是指豆科農作物的種子,有大豆、蠶豆、綠豆、赤豆、豌豆等,就其在營養上意義與消費量來看,以大豆為主。豆類食品中含有豐富的蛋白質,營養價值極高。各種豆類蛋白質含量都很高,如大豆為41%、幹蠶豆為29%、綠豆為23%、赤豆為19%。豆類蛋白質的含量較高、質量較好,是非常適合人們食用的植物蛋白,其營養價值接近動物性蛋白。
以大豆為例,大豆所含蛋白質較高,1千克黃豆蛋白質的含量相當於2千克多瘦豬肉或3千克雞蛋或12千克牛奶,因此黃豆被人們稱為“植物肉”。另外大豆氨基酸的組成與牛奶、雞蛋相差不大,豆類蛋白質氨基酸的組成特點是均富含賴氨酸,而蛋氨酸稍有不足。研究證明,食用豆類還能夠降低人體脂肪含量。另由大豆製成的豆製品包括豆腐、豆漿等營養也十分豐富。
大豆異黃酮有多種結構,其中三羥基異黃酮具有抗氧化劑,對乳腺病、骨質疏鬆、心臟病等許多慢性疾病具有預防作用。豆類食品的建議日攝入量為50克。
總結:豆類食品具有很多種分類,像我們所熟知的大豆、紅小豆、黑豆都屬於豆類食品,不同的豆類食品其營養價值以及功效都不一樣,建議大家在食用豆類食品之前,最好能夠對各種豆類都有所瞭解,然後選擇適合自己的豆類食用,這樣才有利於健康。
-
香瓜的功效是什麼
香瓜對人體有很多的好處,尤其是在燥熱的夏天,香瓜可以清熱解暑,解除煩躁,有利於小便,還可以嗯,減少食慾不振引起的各種不良影響,香瓜的性質,微寒,他還有很多的營養物質,例如氨基酸,各種的維生素,對人體有很大的好處,鼓勵大家多多食用。下面就來介紹一下香瓜的功效。香瓜的功...
-
枸杞檸檬菊花茶的功效
隨着生活水平越來越高,也有很多人開始注重自己身體健康和皮膚的保養,但是身體和皮膚的保養不要僅僅依靠於化粧品和藥物的調整,它們對身體都有一定的副作用,其實只要我們合理地利用好與我們日常的飲食就能讓我們的皮膚得到很大的改善,枸杞檸檬菊花茶就是對我們身體很...
-
吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃
花生是高飽腹感食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。一項研究發現,用花生當零食的人吃得更少。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因,而是所有因素協同作用的結果。吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃吃花生的五大好處減少結腸癌風險研究發現...
-
獨蒜的藥用價值大嗎
中醫在治療疾病的時候,選用的藥物有很多都是我們日常生活中常用到食物。這樣的食物不僅在治療疾病的時候能有非常好的治療效果。在我們日常生活中使用的話,也是具有很好的保健養生功效的。比如獨蒜等。那麼獨蒜的藥用價值到底有多大呢?今天我們就來好好的給大家介...