米醋泡花生的功效是什麼?
有一種用醋浸泡的花生,就是我們常吃的醋泡花生。這種花生吃的時候,不但可以吃到花生的香脆,還可以吃到食醋的酸酸的口味,而且這種花生中還會加上一些糖汁,酸甜的口味,非常的好吃,而且還開胃。那麼,這種醋泡花生可以經常吃嗎?如果常吃會對人體有什麼好處呢?
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。
食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強,從而降低膽固醇;花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
醋不但可使菜增加鮮、甜及香味,而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效,尤其是對過鹹、過膩的食品,加上點醋可降鹹味,減少膩感。
醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生米的保健功效雖然明顯,但是食用醋泡花生米需要了解一些注意事項:
1、醋泡花生米食用要適量,食用後要及時漱口,保持口腔衞生。
2、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米,因為醋酸會影響藥物的發揮。
3、胃病患者(胃潰瘍、胃酸過多)不宜食用醋泡花生,會加重病情。
4、腹瀉、胃腸道疾病患者應禁食。
常吃醋泡花生可以軟化血管,減少身體中膽固醇的堆積,減少心腦血管疾病的發生,還可以開胃助消化。但是醋有一定的酸性,如果腸胃功能比較弱的人,最好是少吃的,因為食醋可能會對胃黏膜有傷害,這樣會讓胃病更加嚴重的。
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