幹海帶的功效與作用
幹海帶時我們生活中很常見的一種食品,我們很多朋友日常應該都是常常接觸的,對此應該都是並不陌生的,那麼,對於這麼一種我們所熟悉的食品,我們有多少朋友是詳細瞭解幹海帶的功效與作用的呢,下面,我們大家將一起來了解一下,增長一下我們自身的知識。
我們很多人都知道幹海帶是一種富含營養的食品,它是很多朋友日常家中煲湯的首選,能夠起到清熱祛暑的功效,那麼,除此之外,還有其他的功效麼,我們來看一下下面的詳細介紹。
幹海帶的功效與作用
海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。
幹海帶的製作技巧
海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久。
在看完上面關於幹海帶的功效與作用的詳細介紹之後,相信大家現在對它應該都有所瞭解了,在我們生活中,我們抽空不妨做上幾道海帶的美食,這樣不僅能讓我們享受到美食,還能起到補充我們身體營養的效果,一舉兩得,我們何樂而不為呢,心動趕緊行動吧。
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