怎樣吃洋葱營養價值最高?
洋葱是餐桌上經常見到的一種食材,有的時候炒菜的時候就會搭配一些洋葱,這樣菜的味道才會更香。而且從中醫角度來説,男人如果多吃洋葱的話還可以起到壯陽的作用。但是很多人因為洋葱的味道而拒絕吃洋葱,這是非常不對的。那麼,洋葱到底要怎麼吃才能最有營養呢?
洋葱味辛辣,中國人吃不慣這個味,但是外國人常會在沙拉里放生洋葱,這是非常好的一種選擇,生吃洋葱,會獲得更多的健康。並建議,洋葱吃的時候,多配油膩性的食物或肉類,例如牛羊肉。
洋葱有獨特的醫療保健作用:
1、洋葱含有鈣、磷、鐵等礦物着多種維生素。
2、洋葱含蛋白質、糖和粗纖維。
3、洋葱是唯一含有前列腺素A的植物。洋葱所含的前列腺素A是一種作用較強的血管擴張劑,能降低人體外周血管的阻力,促使體內鈉鹽的排泄,具有降低血液黏度、降低血管和預防血栓形成的作用。
4、洋葱具有降低血清膽固醇的作用。
5、洋葱含有的二硫化物能降低血糖,提高血漿中胰島素的濃度,老年糖尿病患者常食很有好處。
6、洋葱中微量元素硒的含量是各類蔬菜中較高的。硒是一種很強的抗氧化劑,能延緩衰老,同時,硒還能清除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌的功效。
什麼時節最適合吃洋葱呢?從養生的角度來説,應該在春天以及夏天多吃一些洋葱,這時候的洋葱因為剛剛成熟,外面的皮是非常薄的,根本沒有多少辣味。據營養師稱,這個時候的洋葱營養最豐富,多吃不但可以讓體內的營養均衡,還能夠強健體魄。
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