絲瓜湯的營養有哪些
一提起絲瓜,大家都不會陌生。絲瓜味道清甜,性屬良性,在夏季對於大家來説是個清熱解暑,排毒清毒的蔬菜。此外還能幫助大家通便去火,滋補陰氣。在絲瓜中含有大量的蛋白質,脂肪和膳食纖維,並且碳水化合物以及鈣,鐵,鋅,磷也是含量很多的一些元素。絲瓜湯可謂是老少皆宜的一種蔬菜菜餚,那麼絲瓜湯的營養有哪些呢?
鮮嫩的絲瓜,清香帶甜,是秋季人們愛吃的蔬菜。絲瓜營養豐富,食用十分有利於健康。
絲瓜是涼性食物,《本草綱目》説它“清熱利腸”,《本經逢源》也説:“絲瓜嫩者寒性。”所以,火體之人,大便乾燥,宜食絲瓜,有清熱通便的功效。經常喝些絲瓜湯,既能補充營養,又可去秋燥。絲瓜入菜,色澤碧綠生青,清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法做湯喝,更有新味。
絲瓜湯 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人蔘中所含的成分皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鮮美、滑爽,老幼咸宜,營養豐富,且頗具藥用價值。 絲瓜食用時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用。
絲瓜湯的營養成分是非常多的,上面也已經給大傢俱體地介紹了一番。豐富的各種營養物質使絲瓜湯不僅具有良好的食用價值,更具有很好的藥用價值。絲瓜湯讓絲瓜的營養都進到湯中,使得營養成分更加容易吸收。所以,平時大家多做絲瓜湯喝,益處多多喲。
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