鮮人蔘和幹人參有什麼區別?鮮人蔘是要曬乾的還是陰乾?
人蔘是一種珍貴的中醫藥材,隨着生活水平的提高,越來越多人吃得起人蔘了。但是在選購人蔘方面,有些朋友還是不太瞭解,你知道鮮人蔘和幹人參的區別嗎。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、鮮人蔘和幹人參有什麼區別?
2、鮮人蔘是要曬乾的還是陰乾?
3、鮮人蔘可以放多久?
鮮人蔘和幹人參有什麼區別?
其實鮮人蔘就是直接從地裏挖出來的人蔘,沒有經過加工和處理,不像幹人參那樣是歷經脱水等一系列的處理,所以鮮人蔘是更好的保留了人蔘的天然精華。而且具有關人員研究發現,鮮參中的皂苷含量要高於幹參,所以兩者對比,還是鮮參的營養成分更高一點,功效方面也更好。
幹參和鮮參的最大區別就是在於,鮮參的營養成分損失少,營養價值更高。不過鮮參很容易出現發黴或者腐爛的問題,保存的時間相對較短,而且鮮參也是分季節的,不是時時都能買到的,這時幹參的優勢就凸顯出來的了,所以幹參的市場也不錯,很受市民青睞。
鮮人蔘是要曬乾的還是陰乾?
鮮人蔘是需要曬乾的,不能陰乾。一般的幹人參並不是通過曬乾製成,而是經過加工,形成多種規格的商品。如果有鮮人蔘,最好用於泡酒、煲湯也可以生吃,自己存放要注意冷藏保存,還要注意保濕。人蔘一次不可以食用太多,一次3克為宜。
鮮人蔘可以放多久?
1、一般鮮人蔘的保存時間都不會很長,如果是在常温下保存的話,可能能夠保存1周左右,但是需要放在陰涼通風處。
2、如果是放在冰箱裏的話,保存時間會延長一點,因為冰箱中細菌的生長速度比較慢,一般可以保存15天左右。
3、如果是曬乾保存,時間可能保存的更久,因為鮮人蔘中含有一定的水分,所以曬乾的人蔘水分減少很多,保存的時間大約在2個月左右。
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