怎麼辨別牛油果壞了沒?牛油果催熟的方法
硬的牛油果一般都還是沒有熟的,不過也還是能吃,營養成分沒有差異,只是口感差,果肉堅硬,味苦。最好與其他食物一起食用,例如和牛奶、蜂蜜做成飲料。牛油果生的時候很硬,果皮是綠色的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、怎麼辨別牛油果壞了沒?
2、牛油果催熟的方法
3、牛油果的營養價值
怎麼辨別牛油果壞了沒?
檢查牛油果的外觀:表皮中是否有裂紋,剝去水果上方的莖,看是否有發黴的跡象。
氣味:有酸味或難聞的氣味,這是內部果肉腐爛的跡象。
按下:輕輕按下時是否非常柔軟。
外觀:牛油果果肉是否疏鬆,糊狀,以及果肉是否全褐色。
聞果肉味道:是否有難聞的刺激性氣味。
口味:口味是否苦辣(如果不是萬不得已,請不要嘗試)。
牛油果催熟的方法
方法一:切開的牛油果上面撒一點檸檬汁,可以緩解果肉切面的氧化過程,然後將切好的鱷梨混合在一起,並用保鮮膜將其緊緊包裹,然後將其放入冰箱,耐心等待一段時間。成熟大約需要三到五天。沒有切開的牛油果可以直接多放幾天再吃。
方法二:牛油果放在紙皮口袋中,和香蕉或者蘋果等其它具有催熟效果的水果放在一起密封,室温保存,避開強光,一般3天可以催熟。
方法三:用錫箔紙把牛油果完全包好,然後放在大約100度的烤箱中烤15分鐘,取出來後用筷子戳一下,如果還是比較硬的話,就放入烤箱中繼續烤,直到果肉變軟。
牛油果的營養價值
①葉酸:牛油果是葉酸的良好來源(一個牛油果提供57微克葉酸,佔每日攝入量的28%)。
②維生素含量:具有非凡的維生素含量。同時,攝入抑制衰老的活性氧和維生素A、C、E會產生相加作用。
③維生素:牛油果富含維生素A、E和B2。這些營養素對眼睛有好處,經常有電腦的白領可以吃。
④低糖:牛油果的低糖含量僅為蘋果的1/3-1/20。其中所含的植物性脂肪可替代動物性脂肪,對心血管系統特別有益。新研究發現,它可以保護肝臟免受損害。
⑤高速補鐵:牛油果所含的鐵、鉀等礦物質是其他水果的1-2倍,對防治貧血有很好的效果。
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