糖尿病人能吃豆豉嗎
很多人對於糖尿病並不陌生,糖尿病是一種常見的疾病,主要表現為血糖高,這種病的原因一般是由於遺傳或者是環境因素造成的。也有可能是食用過多含糖量高的食物所造成的,對於糖尿病人來説日常飲食非常關鍵,因為糖尿病人需要忌口的食物有很多,稍不注意就會導致血糖升高。
糖尿病患者的食物中一定不要含有太多的糖類,因為含糖過多患者體內的血糖量就會升高,需要患者長期的服用藥物才會回到原狀。豆鼓是一種常見的食物,下面我們就看看豆鼓對於血糖有何影響吧,
豆豉知識介紹:
豆豉(Glycinemax)是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。
豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。我國長江以南地區常用豆豉作為調料,也可直接蘸食。豆豉為傳統發酵豆製品,以顆粒完整、烏黑髮亮、鬆軟即化且無黴腐味為佳。
豆豉營養分析:
1. 豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;
2.豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌羣,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;
3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
豆豉適合人羣:
一般人羣均可食用,尤其適合血栓患者。
豆豉食療作用:
豆豉味苦、性寒,入肺、胃經;
有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣鬱、解毒的功效;
可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。
因為豆鼓主要是由大豆製成的,所以營養非常的豐富,是人們保健食品的首選。當然糖尿病人也是可以適當的食用的。糖尿病人需要注意的是吃飯時一定不要暴飲暴食,因為這樣很容易使血糖水平突然升高,對於患者病情的穩定非常的不利。
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