一根“草”竟能抵得上十副藥
大葱是日常生活中常見的食材,同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。
俗語有云:一根葱,十分鐘。大葱的確對男性生殖健康有幫助,但實際上,葱作為藥食同源的佳品,在一些常見病方面,大葱也有其獨特的養生療效。廣州醫科大學附屬第三醫院臨牀營養科博士介紹:
就大葱來説,它的維生素含量就是蘋果的10倍,而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑,與人體的健康息息相關。
吃葱一根,頂藥十副!但是:很多人都吃錯了!
大家平時吃葱主要有兩個誤區:
第一個重視葱綠部分,輕視葱白部分,甚至是切掉葱頭,直接丟掉。
葱根:營養之根!
葱白連着根,含有揮發油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量,都明顯高於葱白部分。
葱的三個部位,葱白是最容易被丟掉,同時也是功效最確切的。
葱根中含有大蒜素,有抗氧化、殺菌的特性,還能治便血,並對預防腸道、呼吸道感染有療效,而且還可治感冒、緩解肌肉痛。葱根需要洗淨,然後剁碎一起吃,千萬不要丟掉了!
第二個誤區就是,葱綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。
這樣一來,脆弱的葱綠中的營養物質基本都消耗殆盡了,而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的葱花!不但美觀,而且最大限度地保持了葱綠的營養價值!
葱豉湯:空調房佳飲
葱30克,淡豆豉10克,生薑3片,黃酒30毫升。
葱、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎,沸騰後再加入黃酒,煮開一到二沸即可。
在空調房裏比較久的朋友應該食用這種湯來避病,因為此湯具有具有發散風寒、理氣和中的功效,適於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等症。
葱白粥:消腫、提氣,補心
葱白10克,粳米50克,白糖適量。
先煮粳米,待米熟時把切成段的葱白及白糖放入即成。
此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。可輔助心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。
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