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![煮粥加鹼小心營養流失]( "煮粥加鹼小心營養流失")
煮粥加鹼小心營養流失
煮粥加鹼小心營養流失煮粥加鹼小心營養流失很多人煮粥加鹼以調高粥的粘稠度，認為這樣更容易吸收粥中的營養。殊不知，鹼是多數維生素的大敵。維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常怕鹼。在鹼性條件下加熱，損...
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![煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？]( "煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？")
煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？
説玉米粥應當加鹼的理由，是因為玉米中的煙酸（也稱尼克酸）這種B族維生素是結合狀態，不易被人體吸收。如果加鹼，就能把它釋放出來。然而這樣加鹼卻把維生素B1和B2全部消除了。煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？煮粥不宜加鹼！小...
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![做這些食物的時候不要加鹼]( "做這些食物的時候不要加鹼")
做這些食物的時候不要加鹼
做這些食物的時候不要加鹼做這些食物的時候不要加鹼日常烹調中，很多場合下都會用到鹼。的確，加鹼會改善口感，但很少有人知道，鹼其實是很多營養素的剋星。從營養的角度來説，在烹調下列食物時最好不要加鹼。糧食、瘦肉等富含...
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![粽子放鹼和不放鹼的區別]( "粽子放鹼和不放鹼的區別")
粽子放鹼和不放鹼的區別
粘度：粽子中若是放鹼，可以讓糯米的粘度大大增加，並且口感更加軟黏，而不放鹼，其也是會有軟黏的口感，但不會有放鹼這麼粘。味道更好：糯米和粽葉都是屬於偏酸的材料，而食用鹼是一種鹼性物質，酸性和鹼性相互中和，這樣製作出來的粽子...
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![鹼的用途]( "鹼的用途")
鹼的用途
鹼是重要的化工原料之一，用於制化學品、清洗劑、洗滌劑，也用於照相術和制醫藥品。絕大部分用於工業，一小部分為民用。片鹼性狀是白色半透明片狀固體，片鹼是基本化工原料，廣泛用於造紙、合成洗滌及肥皂、粘膠纖維、人造絲及...
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![鹼性水加熱還是鹼性嗎？長期喝鹼性水的危害]( "鹼性水加熱還是鹼性嗎？長期喝鹼性水的危害")
鹼性水加熱還是鹼性嗎？長期喝鹼性水的危害
鹼性水是指弱鹼性水，又稱蘇打水。鹼性水可以調節人體的酸鹼度。當體內酸過多時，身體的免疫系統就會減弱。這個時候可以適當喝一些鹼性水，幫助酸鹼平衡。還有鹼性水可以提高食慾，保證充足的睡眠，下面，就快和本站一起了解相關...
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![食用鹼是酸性還是鹼性]( "食用鹼是酸性還是鹼性")
食用鹼是酸性還是鹼性
食用鹼是鹼性。食用鹼的化學成分為Na2CO3，是一種鹼性食品。Na2CO3是一種強鹼弱酸鹽，其中碳酸根離子在水中水解，形成氫氧根離子，使其水溶液呈現鹼性。切忌把食品放在鹼液裏浸泡，以免原料腐爛，用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗...
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![煮粥加鹼會破壞營養嗎？煮粥為什麼不宜放鹼]( "煮粥加鹼會破壞營養嗎？煮粥為什麼不宜放鹼")
煮粥加鹼會破壞營養嗎？煮粥為什麼不宜放鹼
很多家庭在煮粥的時候，習慣放點鹼，老人口口相傳的經驗告訴我們，加點鹼能讓粥熟得更快，並且更黏稠。其實有些粥加鹼會破壞其中的營養成分。煮粥加鹼會破壞營養嗎？煮粥為什麼不宜放鹼煮粥為什麼不能放鹼鹼是多數維生素的大敵...
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![食用鹼的作用 食用鹼的生活妙用 食用鹼都有哪些作用]( "食用鹼的作用 食用鹼的生活妙用 食用鹼都有哪些作用")
食用鹼的作用 食用鹼的生活妙用 食用鹼都有哪些作用
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。雖然食用鹼不是常用的調味品，如果你能巧妙的運...
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![誤用偏鹼洗髮精 加重毛囊炎]( "誤用偏鹼洗髮精 加重毛囊炎")
誤用偏鹼洗髮精 加重毛囊炎
誤用偏鹼洗髮精加重毛囊炎皮膚科醫師提醒，偏鹼性的洗髮精多含有強效洗劑，長期使用可能會導致頭皮表層偏離正常酸礆範圍，且油脂被過度清洗，恐致頭皮屏障能力下降，對外界刺激更為敏感。1名30歲的男性上班族，頭皮容易出油，平時...
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![鹼中毒症狀]( "鹼中毒症狀")
鹼中毒症狀
鹼中毒這種情況主要是因為我們體內的鹼性物質含量太高導致的，一般我們在生活中食用一些鹼性的食物，它是會跟我們體內分泌出來的胃酸進行中和的，起到酸鹼平衡的作用，但是我們在生活中食用太多鹼性的食物，可能會導致體內分泌...
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![鹼性食物有哪些？鹼性食物大全，鹼性水果蔬菜]( "鹼性食物有哪些？鹼性食物大全，鹼性水果蔬菜")
鹼性食物有哪些？鹼性食物大全，鹼性水果蔬菜
在營養學上，可將食品分成酸性食品和鹼性食品，蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都屬於鹼性食物，據説準媽媽多吃鹼性食物可以生男孩哦！一起跟隨本站小編來了解一下鹼性食物大全吧。鹼性食物有哪些？鹼性食物大全，鹼性水果蔬菜什麼是...
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![煮粥時加鹼會破壞營養]( "煮粥時加鹼會破壞營養")
煮粥時加鹼會破壞營養
煮粥時加鹼會破壞營養現代研究表明，穀物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在的，澱粉粒外層由蛋白質鹼膜包裹。這層膜可以保護澱粉不被水完全溶出，同時也保留了其中的營養物質，讓煮出的粥米粒不散，但不夠黏稠。煮粥時加鹼很容易破...
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![鹼性體質 鹼性體制的特點和好處]( "鹼性體質 鹼性體制的特點和好處")
鹼性體質 鹼性體制的特點和好處
每個人的體質是不一樣的，尤其是對於孕婦來説更是如此！都説生男孩的是鹼性體質，到底有沒有科學依據呢，鹼性體質有什麼特徵呢，鹼性體質有什麼危害呢，今天就給大家介紹一下究竟鹼性體質是什麼樣子的呢？什麼是鹼性體質科學研究發...
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![食用鹼的作用-食用鹼的生活妙用]( "食用鹼的作用-食用鹼的生活妙用")
食用鹼的作用-食用鹼的生活妙用
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。雖然食用鹼不是常用的調味品，如果你能巧妙的運...
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![鹼性磷酸酶]( "鹼性磷酸酶")
鹼性磷酸酶
對於鹼性磷酸酶這個詞相信大家都不是很瞭解，這是一種廣泛分佈於人體的骨、肝、腸、胎盤等組織中的酶，並且，鹼性磷酸酶的出現會均衡着人們的身體健康。因此，我們大家一定要多多的瞭解關於鹼性磷酸酶的一些狀況，保障鹼性磷酸...
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![食物酸鹼性 如何鑑別食物酸鹼性]( "食物酸鹼性 如何鑑別食物酸鹼性")
食物酸鹼性 如何鑑別食物酸鹼性
一般在營養學上我們將食物分為酸性和鹼性，對於食物的酸鹼性我們有一個很明確的認識，酸性食物和鹼性食物的區分並不是以它的味道來的，而是根據酸鹼度，所以酸味的食物並不一定就是酸性，下面我們一起來了解一下食物的酸鹼性吧...
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![膽鹼蕁麻疹]( "膽鹼蕁麻疹")
膽鹼蕁麻疹
膽鹼蕁麻疹在日常生活裏是一種很常見的皮膚疾病，多數人患上膽鹼蕁麻疹的原因是過敏，過敏也有分鐘了哦。有可能是藥物過敏，也有食物過敏的。出現膽鹼蕁麻疹，會感覺到皮膚上面會出現針扎一樣的感覺，一般是不會出現一些皮疹的...
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![煮粥不加鹼加什麼好]( "煮粥不加鹼加什麼好")
煮粥不加鹼加什麼好
煮粥不加鹼加什麼好煮粥不宜加鹼！小心營養流失很多人煮粥加鹼以調高粥的粘稠度，認為這樣更容易吸收粥中的營養。殊不知，鹼是多數維生素的大敵。維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常怕鹼。在鹼性條件下加熱，...
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![鹽痠麻黃鹼]( "鹽痠麻黃鹼")
鹽痠麻黃鹼
我第一次看到這個名詞時，我也愣住了，這是什麼意思。後來我才知道我們生活中經常會出現它的，就比如興奮劑，我們看到有些比賽的時候，就會有些人會使用興奮性被取消資格的，鹽痠麻黃鹼不僅僅可以做成興奮劑，還可以做成很多我們遇...
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![泡打粉和酵母的區別 酵母發麪可以添加鹼嗎]( "泡打粉和酵母的區別 酵母發麪可以添加鹼嗎")
泡打粉和酵母的區別 酵母發麪可以添加鹼嗎
現在的食品的種類比較多，有很多的食物都含有泡打粉或者酵母，有些人對泡打粉與酵母不怎麼了解，在使用泡打粉和酵母的時候，不知道要注意什麼，也不知道泡打粉的危害，如果您想了解泡打粉和酵母，就和小編一起去看一看吧~泡打粉和...
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![鹼水粽一斤米放多少鹼呢]( "鹼水粽一斤米放多少鹼呢")
鹼水粽一斤米放多少鹼呢
32克左右。在鹼水粽里加入食用鹼能使糯米的粘度增加，吃起來的口感更粘，還能縮短粽子蒸煮的時間，而且由於糯米粽的整體材料偏酸，加入鹼性物質能使粽子的味道更鮮。鹼水粽中糯米和鹼的比例應該控制在600：38，即如果用600克的糯...
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![什麼是鹼性食物？鹼性食物有哪些？鹼性食物大全列表]( "什麼是鹼性食物？鹼性食物有哪些？鹼性食物大全列表")
什麼是鹼性食物？鹼性食物有哪些？鹼性食物大全列表
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性...
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![鹼水粽的做法-鹼水粽的文化內涵]( "鹼水粽的做法-鹼水粽的文化內涵")
鹼水粽的做法-鹼水粽的文化內涵
廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。鹼水粽的做...
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![尿檢酸鹼度]( "尿檢酸鹼度")
尿檢酸鹼度
尿檢酸鹼度就是平時所説的尿液PH值，是尿常規檢查的項目中的一項，正常的尿檢酸鹼度數值是弱酸性的，如果是中性的和弱鹼性的結果的話一般都是和飲食有着很大的關係的，如果數值過於鹼性或者酸性都是不正常的，這是醫生會根據其...
