孕婦可以吃泡椒嗎
有的孕婦在懷孕的期間就特別喜歡吃辣的東西,尤其是喜歡吃泡椒,人們可能一聽喜歡吃辣的就會認為懷的是女兒,其實這根本就是沒有任何的科學根據的。泡椒吃起來非常的辣,對於喜歡吃辣的人們來説,他就是一種很美味的調料品,但是孕婦就不應該吃泡椒,太過刺激辛辣的食物會要胎兒受不了。
泡椒的主要營養就是含有點維生素,不建議大家經常食用,泡椒吃的過多會引起上火,導致人們的咽喉發炎、大便時肛門伴有疼痛的現象,如果作為一些菜餚的調料可以少量的食用一點。
泡椒分類
1.二荊條泡辣椒:這種辣椒相對較長,辣味適口,香氣足,製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它;
2. 子彈頭泡辣椒:這種辣椒較短,呈雞心狀,其辣味足,因成形較好,在泡椒菜餚中常整個使用,很少加工成茸或切成小塊;
3.墨西哥泡辣椒:這種泡辣椒並不是產自於墨西哥的,而是從墨西哥引種來的,四川雅安一帶就有種植,其肉厚,呈長橄欖形,泡製後,可作開胃小菜,但它在泡椒系列菜餚中運用得並不多見。
泡椒 製作方法
1.紅辣椒,根據你的需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒),當然,熟透的朝天椒是黃色的。
2.準備一隻足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以使泡椒更脆)、大麴(燒酒、酒釀均可)
4.洗淨紅辣椒,晾乾(沒有水跡,方可確保不變質)
5.將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利於酒充分進入辣椒。
7.密封,隔絕空氣,避免泡椒變質。
泡椒在四川那裏是非常受歡迎的,人們喜歡吃泡椒也叫泡椒油辣子,泡椒中還有很多的油,吃起來又辣又香,可是在北方就很吃泡椒了,人們受不了泡椒的那種辛辣,更不用説孕婦了。孕婦應該吃一些營養豐富的蔬菜水果,多喝點牛奶和豆漿,這些才是對胎兒有好處的。
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