色素對身體的危害是什麼?
現在社會在不斷的發展,人們對於飲食的要求也越來越高了,很多人都喜歡吃各種各樣的食物,有些看上去色彩鮮豔,嚐起來味道甘甜的玉米饅頭,高粱饅頭都是麪粉裏面加色素做出來的,色素對於身體來説危害很大,所以是一定要引起重視,那麼,色素對身體的危害到底有哪些呢?
專家提醒,檸檬黃和焦糖色都是人工合成色素,食用後會影響人體的內分泌,引起腸胃過敏,甚至可能會導致癌症,其中含有的毒素會長期潛伏,尤其對少年兒童的生長發育造成不利影響。如果發現彩色饅頭顏色鮮豔,外表光滑,最好慎重購買。
小知識
色素有天然色素與合成色素之分,天然色素一般是從可食的果、蔬中提取的,基本無毒副作用,有的對人體還有益,如類胡羅卜素在人體內能轉化為維生素A。
而合成色素又分工業級和食品級,只有食品級色素允許添加到食品當中,不過用量大仍然會對人體造成傷害,所以國家在用量上有嚴格的規定。檸檬黃是一種合成色素,而合成色素或多或少對人體有害,尤其是檸檬黃易引起過敏症。
添加在食品中的色素即使不超標,長期食用對人體也是有害的,嚴重的話甚至致癌。
許多其它的合成色素也對人體有傷害作用,可能導致生育力下降、畸胎等等,有些色素在人體內可能轉換成致癌物質。科研人員説,合成色素是以煤焦油為原料製成的,通稱煤焦色素或苯胺色素,對人體有害。危害包括一般毒性、致瀉性、致突性(基因突變)與致癌作用
通過上述的介紹,我們現在知道了色素對人體危害有多大了吧,色素食用太多了話,是很容易引起癌症的,所以是一定要注意色素的攝入,平常的生活中是一定要注意一些顏色鮮豔的食物,平常生活中最好是吃一些天然的食物,預防身體出現不舒服的現象。
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