如何讓孩子多吃蔬菜
一餐中多菜少肉
研究發現,如果餐盤中肉類佔一半,蔬菜只有一丁點兒,孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將蔬菜量增加一倍,孩子會對蔬菜更感興趣。
讓蔬菜更有趣
研究發現,給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由於味覺發育的緣故,孩子更偏愛甜食,而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱,比如“透視眼胡蘿蔔”、“超級英雄南瓜”,或做點食物造型,可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。
品味彩虹蔬菜
大量心理學研究發現,不要問孩子們喜歡吃什麼蔬菜,幫小傢伙做出決定。給孩子提供色彩鮮豔的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如,甜菜、玉米、胡蘿蔔、西蘭花和黃瓜等。
遵循“一口規則”
習慣開始於第一次嘗試。可跟孩子説“只吃一口”。之後每頓飯逐漸增加,讓孩子習慣吃蔬菜。“一口規則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時,家長應態度堅定,不跟孩子討價還價。
利用小夥伴的影響力
儘管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣,但小夥伴卻能夠做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時,在小朋友的影響下,孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。
葷素搭配
一項研究發現,將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配,可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發現,甘藍與奶油奶酪搭配之後,孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。
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