午睡好嗎 美國專家的午睡新解
中國人有睡午覺的習慣,這在西方非常少見。除了雅典和耶路撒冷等部分地區的一些老人會午睡外,西方人很少有這一習慣。而且中國人認為午睡可以延年益壽,其實未必有道理。
以色列哈達沙大學醫院的調查發現:經常午睡會增加心腦血管病變死亡率,縮短壽命。美國哥倫比亞大學的研究認為:午睡使心血管壓力迅速下降,而醒來後又迅速上升,容易發生心腦血管病變。換句話説,午睡使你在運動或工作與睡眠之間急速交替,心跳和血壓會像過山車一樣波動,容易脱離軌道。
為什麼中國人比西方人更愛睡午覺?簡單地説,這與我們日常的飲食習慣有關係。中國的傳統飲食整體優質蛋白攝入較少,碳水化合物攝入過多,造成餐後反應性低血糖,乏力犯困。
現在,碳水化合物佔中國人食物總熱量攝入的2/3左右,並且主要是精製白麪條、白饅頭和白米飯,這些食物看上去很“純潔”,但營養貧乏,血糖生成指數在80以上,與白糖一樣高。換句話説,對於餐後血糖的影響,100克精製米麪相當於80克葡萄糖或100克白糖。
我們中國人又講究“早餐好,午餐飽,晚餐少”。所以,午飯吃得很多;午飯碳水化合物比例很高;午飯血糖生成指數很高。這樣一來,飯後血糖總負荷非常之大,其變化如過山車:在半個小時到45分鐘內,我們體內的血糖迅速上升,刺激胰島素大量分泌,使血糖又迅速下降,在2~3小時前後到達低谷。血糖大幅度下降會使你沒有力氣,昏昏欲睡。
而傳統的西方人,飲食以肉食為主,午餐通常是一天中吃得最少的。肉食的血糖生成指數接近零,所以午餐後血糖不會升高或降低多少,而是保持相對穩定。
另外,碳水化合物(糖和澱粉)燃燒快,只能維持身體兩三個小時的能量;而脂肪和蛋白燃燒慢,可以提供身體五六個小時的能量。其區別恰似燒柴和燃油。
所以,要吃出精力和健康:第一,多吃脂肪和蛋白;第二,補充多種維生素和礦物質;第三,少吃糖和澱粉;第四,少吃多餐,每次吃七成飽,平時過7小時一定進食;第五,少喝咖啡和烈酒,因為這些刺激劑只會使身體進入戰備狀態,透支和消耗你的戰略營養儲備;第六,早餐必吃,否則你會有15~18個小時沒有補充燃料和營養,部分腦細胞受損或死亡,記憶力也隨之下降。
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