飲食減肥小技巧有哪些
苗條與美食,站在天枰的兩端,你會選擇什麼呢?抑或想兩者兼得呢?享受美食令人不亦樂乎,最大的煩惱就是餐後腰間多了幾斤肥肉。但聰明人只要掌握“負熱量食物”的九大飲食減肥妙招,包你越吃越瘦,下面就讓我們來看看怎麼飲食減肥吧!
妙招一:儘量避高就低
顧名思義,所謂的“避高”是指食材的選擇儘量挑一些脂肪含量較低的食物,像是白肉(去皮雞肉、魚肉)的脂肪量就遠低於豬肉、羊肉等紅肉,而海鮮又優於家禽類。
妙招二:消除可見脂肪
做法很簡單,將肉眼可以分辨的脂肪除去,例如説吃雞肉先去掉表層的皮、撈掉高湯上的浮油、儘量不吃油炸品,即使要吃也需將表皮的油炸粉和表皮先去除,都是避免脂肪直接吃進肚裏的好方法。
妙招三:擅用烹飪器具
食材重要,烹調器具也不可大意。儘量使用烤箱、微波爐、悶燒鍋、不沾鍋等來取代一般傳統的油鍋,如此一來可大大減少油的用量與攝取。
妙招四:取捨烹飪方式
儘量選擇使用蒸、煮、烤、滷、燙、拌、燉等方式來取代用油量較多的油炸和快炒。另外需要注意的是即使選擇了用油量較少的方式,仍應注意醬料的選取與用量。像是烤肉時常用的沙茶醬、香油、麻油、美乃滋以及其他過多的拌醬都可能會大幅增加食材原本的熱量,不得不慎。
妙招五:遠離甜蜜誘惑
許多女性對甜點缺少抵抗力,這可是減重大忌。雖然甜食有穩定心情、提升血糖的優點,但熱量卻也相當驚人。一匙糖就有60大卡熱量,更別提經過其他加工還有添加鮮奶油後的熱量有多高。年節期間,拒絕含糖飲料,改喝無糖綠茶、白開水等天然健康的飲品,對減重大業才有幫助。
妙招六:小心調味陷阱
重鹹的料理與加工品會增加身體含水量造成水腫型肥胖,因此年菜要挑選新鮮食物,避免攝取過多醃漬品或芶芡、蜜汁等食物,減少對身體帶來過多負擔。調味料方面多以葱、姜、辣椒、大蒜、咖哩等辛香料取代人工調味料,不但增加代謝,更增添食物美味。
妙招七:莫忘高纖食物
為了減重,往往動心忍性,餐餐提醒自己少吃一點,正因為食物攝取量減少,容易造成排便不順,變成了減重的另一個痛。其實無論減不減重,都要攝取高纖維質高的水果、蔬菜和全穀類,除了增加飽足感,減少過多熱量攝取,還會促進腸道蠕動,減少便祕,幫助體內環保。
妙招八:永遠細嚼慢嚥
細嚼慢嚥才是減重和維持健康的飲食王道,細細咀嚼食物不但可以減少腸胃負擔,幫助正常代謝,還能避免囫圇吞棗而吃進過多熱量,對減肥只有好處沒有壞處。細細品嚐也才能吃出食物的真滋味。
妙招九:調整進食順序
進食順序攸關腸胃吸收,先從喝水或清湯開始,先增加腸胃的飽足感,之後再吃大菜或主餐。為了減重,儘量選擇帶殼或帶骨的料理,可減緩進食速度,讓體內血糖上升速度較慢。雖然大魚大肉很過癮,但食物還是儘量切小塊一點比較好,還要搭配精緻小巧型的杯盤,如此一來,下意識會吃進較少的食物而減少總熱量。
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