雞肉怎麼解凍
在碗中倒入清水,加入一勺食鹽,攪拌均勻;再把雞肉放進水裏,浸泡10分鐘左右,即可將雞肉全部化開。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉火鍋的做法:
1、雞腿肉去骨,切成3-4cm的塊。
2、粉絲用温水泡軟、瀝水、切成易食長度。
3、豆腐切塊,白菜和菠菜焯水,並捲成卷。
4、白葱斜切4cm長的段,香菇刻花刀,茼蒿洗淨切段。
5、把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。
6、土鍋內倒入七分水,將海帶放入,燒開後放入雞塊。
7、雞湯去浮沫,和裝蔬菜的大盤子一起上桌。
8、配辣蘿蔔茸、葱花、蓬醋即可。
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