秋葵和絲瓜的區別
主要在外形上和口感上的不同。絲瓜果實呈圓柱狀,直或稍彎,長15-30cm,其表面平滑,通常有深色縱條紋,口感細膩爽滑,秋葵為筒狀的尖塔形,長度只有10-25cm,稜角分明,表面還佈滿了細細的絨毛,口感黏糊糊的。
絲瓜的品種較多,一年四季都可以進行播種,而秋葵比較喜歡温暖的氣候,很怕霜凍,因此大多在春季4-6月份進行播種,7-10月份就可以收穫了。
秋葵是一種營養價值很高的蔬菜,可以生食,還可以炒食、煮湯、油炸、涼拌、制泡菜等多種烹調方法制作食用。
絲瓜是不可以直接生吃的,一定要經過高温烹飪後才能食用,可以選擇炒食、煲湯或涼拌等烹調方法制作食用。
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