冬天螃蟹肥不肥
冬天的螃蟹肥。因為螃蟹在冬天來臨之前會大量儲存能量,冬季又活動少,所以秋冬之際是螃蟹最肥美的時候。螃蟹是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。
大閘蟹味道非常鮮美。大腿肉,絲短纖細,味同乾貝;小腿肉,絲長細嫩,美如銀魚;蟹身肉,潔白晶瑩,勝似白魚;蟹黃,含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等,營養豐富。
吃螃蟹小技巧:
1、螃蟹蒸熟後,用剪刀把將捆綁螃蟹身上的繩子剪斷,拆掉。
2、用剪刀把螃蟹的大爪子統統剪斷。
3、剪完之後,我們把螃蟹肚子上蟹蓋拔掉。
4、還有就是蟹殼掰開。
5、蟹殼中會有很多蟹膏,這時,我們就可以用小勺子颳着這些蟹膏吃(營養非常豐富)。
6、掰開蟹殼的另一半,會發現也有蟹膏的。注意:兩邊白色的是蟹肺,不能吃,要去除掉。
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