為什麼潑水成冰必須是熱水
潑水成冰用熱水是因為開水四周都是會含有較多的水蒸氣,當水蒸氣遇上温度差很大的環境時,會迅速凝結形成結晶。實際上,“潑水成冰”並不是開水瞬間結冰,潑水後白茫茫的一片,是水蒸氣的作用,跟我們冬天哈氣所產生的白霧是相同的。不過,在凝結過程中,除了温度之外,決定是否結冰的還有水汽的顆粒大小,因此要用力地將開水四散潑開來、完全暴露在空氣中,才會形成類似霧狀的形態。
潑水成冰的條件:
1、第一個條件是氣温和環境,要比較乾燥、寒冷的空氣,至少不能低於零下30度,温度越低越好,效果會更棒。
2、第二個條件是潑熱水,水温高於90℃。雖然常識中,冷水應該是更容易結冰的,但是這個結冰的不是水,而是水蒸氣。通常熱水周圍都會含有大量的水蒸氣,當水蒸氣遇到温差較大的環境時,會迅速地降温凝華成為冰晶。
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