做豆漿剩下的豆渣怎麼吃
豆渣可以做成豆渣蛋餅,先將豆渣和麪粉、雞蛋、葱花一起攪拌,然後倒進鍋裏煎熟。還可以和糯米粉攪拌發酵上鍋蒸熟,做成豆渣發糕。豆渣富含豐富的蛋白質和鈣,對身體很有幫助。
做豆漿剩下的豆渣還具有一定的營養成分,也是個不錯的烹飪原料,它富含膳食纖維,有助控制血糖和血脂,還能預防便祕。比如做煎餅,酥香可口,做成丸子,配推薦豬肉和雞腿肉,各地有各地飲食習慣,喜歡吃辣椒的還能用剁辣椒伴一起炒,炒的豆渣也是一道人間美味。
營養早餐:豆渣瀝乾之後,色拉油燒至5成熱,先用花椒、大蒜爆鍋,然後將豆渣倒進去翻炒,炒熟。放多一點葱花,再翻炒片刻,鹽可以放但不要放太多。配上豆漿,泡菜,燒餅饅頭,再加一個雞蛋,就是很好的早餐。
豆渣粥用料:豆渣、玉米麪,一比一,加少許水調成糊狀,另燒半鍋開水,待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特點:比只用玉米麪作的粥香甜,更近於國內加豆麪的那種玉米麪燒成的粥。
金玉飄香:豆渣適量、葱、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料,用油、葱花爆鍋後加豆渣翻炒,打入雞蛋,繼續翻炒。作用:含豐富的營養,常吃能健身補腦。
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