茄子能放冰箱冷藏嗎
茄子能放冰箱冷藏,放入冰箱冷藏時,需用保鮮膜、保鮮袋將茄子包裹起來,可起到保鮮的作用。冰箱温度控制在0℃左右,能很好的鎖住茄子的水分以及營養物質,冰箱的冷藏櫃保鮮可以保存3到4天。建議儘早食用,不然茄子在冰箱冷藏時間過長,也會發生變質的現象,降低口感和營養價值。
茄子除了放在冰箱冷藏外,還可以放於陰涼通風處保存,茄子的表皮覆蓋了一層蠟質,它會使茄子發出光澤,可以保護茄子,這層蠟質一旦被損傷,會使茄子受到微生物侵害而腐爛,因此保存是不要用水沖洗,要防雨淋,防碰撞,防守熱,放於陰涼通風乾燥處保存。茄子不要放在冷凍櫃保藏,茄子放在冷凍櫃保存會使茄子的營養價值大打折扣,茄子還會有一定程度的膨脹,茄子不再新鮮。
茄子屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脱落。葉大,卵形至長圓狀卵形,葉柄長約2-4.5釐米(野生的具皮刺)。能孕花單生,花柄長約1-1.8釐米,毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓,顏色有白、紅、紫等。
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