春捲皮是用什麼材料做的
春捲皮是用麪粉、水、油、鹽做的。在麪粉的選擇上,選擇普通麪粉(中筋麪粉)即可。春捲皮是一種食物,主要流行於福州十邑,麪粉是其主要的製作原料,但它的製作過程十分講究,製作的方法比較難把握,只有經過反覆的製作才會完成高質量的成品。
春捲皮蘋果派,準備幾張春捲皮,肉桂粉,無鹽奶油,細砂糖,蘋果,檸檬汁或者開水,蘋果的皮去除切成薄片,鍋燒熱以後把奶油放進去融化,把蘋果片放進去攪拌均勻,再加入一些開水,砂糖,用小火煮軟,把火關掉以後肉桂粉放進去攪拌均勻,調料盛起來備用,春捲皮包好餡料,加入適量的油,炸到金黃酥脆就可以吃了。
海苔春捲皮沙拉,需要準備幾張春捲皮,海苔片,牛板筋,酪梨,苜蓿芽,生菜,胡椒,檸檬汁,酪梨切成片狀,番茄切塊,所有的食材一起放進春捲皮上,然後再擠一些檸檬汁,撒一些胡椒包起來,每一份上面再包一些海苔片。
春捲皮的做法:
1、200g麪粉加300g水,再加一點點的鹽增加筋性,少許的油讓麪糊變更佳順滑,用蛋抽將麪糊攪拌均勻醒面30分鐘,讓做出來的皮子更佳有彈性和韌性。
2、攪拌均勻的麪糊。
3、不粘鍋開小火,用硅膠刷快速再鍋裏刷一層,一定要快,否則麪皮很快會幹,有洞的地方可以補一補。
4、麪皮熟了以後,從邊上輕輕一拎起,一張麪皮就做好了。
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