紫菜是不是一燙就熟

視情況而定。紫菜是否用開水燙一下就可以吃需要分情況而定，紫菜主要有兩類，一種是即食紫菜，另一種是非即食紫菜，即食紫菜用開水燙一下就可以吃，而非即食紫菜需要再加工方可以吃。

紫菜是用海底的紅藻製作而成，屬於非即食食品，需要用水煮後才能食用。紫菜是一種可食用的海洋藻類植物，含有豐富的維生素，以及鈣、鐵、碘等礦物質及微量元素，日常適量食用對人體有益。

紫菜在系統分類學上隸屬於紅藻門，原紅藻綱，紅毛菜目，紅毛菜科，是一類生長在潮間帶的海藻，其分佈範圍涵蓋了寒帶、温帶、亞熱帶和熱帶海域。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培。