夏天有什麼當季蔬菜
1、黃瓜是夏天常見的一種蔬菜,具有很高的含水量,在高温夏天食用黃瓜可以很好的補充人體內流失的水分。而且黃瓜的營養物質也非常豐富,多吃黃瓜可以清除身體內垃圾,而且經常敷黃瓜還可以進行美容。
2、夏天也是茄子的成熟期,是一種應季蔬菜。在夏天食用茄子,可以起到清熱解毒的功效,對於長痱子和生瘡癤的人來説,具有很好的治療作用。而且茄子中還含有膽鹼和葫蘆巴鹼,可以使血液正常循環,起到降低膽固醇的作用。
3、苦瓜作為一種夏天蔬菜,雖然味道微苦,但是卻具有很高的營養價值,是一種苦口良藥。人們食用苦瓜在夏天,可以有着清熱解毒、明目解勞、降低血壓和血糖、清心降暑和涼血利尿的良好功效。
4、四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大,烹製時更不易熟透,烹飪時需更加註意。預防四季豆中毒的方法非常簡單,只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。
5、夏天是多種瓜類上市的季節,這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫認為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑聖品。
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