蒸肉能不能用保鮮膜蓋住蒸
蒸肉不能用保鮮膜蓋住蒸。保鮮膜不耐高温,如果蒸肉時用保鮮膜蓋住,蒸汽進不去,碗裏面的肉不容易熟,肉裏面的水汽也散發不出來,使得碗裏面的肉水分過多,影響蒸肉的口感。
蒸肉就是帶有肥瘦的肋條豬肉,洗淨剃去肋骨,切成寸長片薄的肉塊,用香油、鹽、寸長的葱、調料拌好,把粉條洗淨,熱水燜軟,加香油、調料攪拌好,然後兩者放一塊雙手摻勻,拌上玉谷面,當然白麪也可;肋骨同肉一樣拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分鐘揭籠即可食用,味香撲鼻。肥肉拌上粉條,饃皮,吃起來便不那麼膩;瘦肉由於清蒸,更有透透的香。
粉蒸肉是晉式三蒸中起源最早的山西名菜,可謂三晉第一蒸。蒸之烹技,晉源流長,陶寺遺址出土的陶甑,表明距今4000多年前山西已蒸谷為飯,直至今日平定等地仍用陶甑,晉南民間以其蒸糕,稱甑糕。《千鼎集·伊尹蒸考》有雪鵠之蒸,説明夏商時已有蒸肉而食。
粉蒸肉在山西省忻州定襄一帶,有其獨特的吃法。是採用特殊方法精製而成,以精瘦豬肉為主,加入土豆泥、澱粉和麪粉,拌以調味料蒸制,食用時加熱切成塊,味香迷仙甚是獨特,被稱為忻州蒸肉、定襄蒸肉或山西蒸肉,是當地過去五盔四盤宴席的主打菜。
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海蔘怎麼曬乾
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益強的寓意
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與良渚文化特徵類似的是什麼遺址
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二開紙尺寸是多少
530mm×760mm。紙張生產部門按國家標準規定生產的紙張稱作全開紙,2開紙尺寸是:530mm×760mm。常用開本尺寸:1、大8開本:374×262mm;小8開本:368×260mm;2、大16開本:262×187mm,小16開本:260×184mm;3、大32開本:203×140mm,小32開本:184×130mm;4、大64開本:131×101mm或130×...