小米海参粥的做法及其诀窍
记得小时候,都是以喝粥为主。也可能是家里穷,煲粥可以不用放那么多的米。但是现在爱喝粥的人是不多了。反而以粥养胃的人在逐渐增多。粥不像饭那么硬,有利于肠胃对其营养的吸收和消化,只是容易饿而已。小米粥海参比起普通的粥,营养丰富,美味可口。今天就来看一下小米粥海参的做法及其诀窍吧。
材料
小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花
做法
1、小米淘洗干净,用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
小诀窍
做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;
根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。
其实要煲靓粥并不难,有了以上的具体煲粥步骤和小窍门,绝对能做出一款让人回味无穷的粥来。无论是当早餐还是午饭,小米粥海参都不失为美味的一餐,让你在这个冬天里感觉到阳光的温暖。当然,若为午餐,则需要做好肚子饿的准备,想好下午茶喝什么哦。
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