皮蛋瘦肉粥的家常做法
皮蛋瘦肉粥很好吃,今天把做法推荐给大家了希望大家能回家尝试这做做看,过程一学就会没什么难的,只是要注意搅拌皮蛋和粥这要煮出来的口感才能更好,皮蛋瘦肉粥加上一点姜丝,姜丝能驱寒气暖胃,选择粳米能健脾胃,推荐给大家这道姜丝瘦肉皮蛋粥加入油条口感很不错,不需要大量的加盐。
1.瘦肉洗净切片,姜洗净切丝,皮蛋切小块,大米洗净后浸泡一会备用;
2.锅置于旺火上,加水煮沸,放肉片、姜丝再煮至沸腾;
3.放入大米,煮开加入皮蛋,转小火煮稠即可。
4.皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
做法二 姜丝皮蛋瘦肉粥
健康功效:
粳米:除烦、止泻、健脾
猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
油条:富含碳水化合物
食材用料:
粳米100克
松花蛋1个
猪里脊100克
姜丝10克
清水1000ml
油条1根
小葱2根
白胡椒粉
香油适量
花雕10ml
盐2克
白胡椒粉一小撮
玉米淀粉1勺
1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用
5.姜切细丝,小葱切末备用
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎
7.下入姜丝煮制约5分钟
8.松散的下入腌好的肉丝
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火,盛出撒姜丝,油条碎,白胡椒粉,香油少许制作完成
入上所述给大家简单的介绍了两道皮蛋瘦肉的做法,姜丝皮蛋瘦肉粥的做法很简单而且有养生的作用,姜片可以治疗头疼,姜丝可以暖胃尤其是在冬季姜丝还能暖身,皮蛋瘦肉粥加上一点姜丝可以去除体内寒气,尤其是在夏季寒气是存在的,因为这个时候的大量的喝啤酒,·喝冷饮吹空凋随后缺少运动,寒气就此存在身体里造成感冒的发生。
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