如何挑选提子
很多食物我们在外面吃起来非常的美味,但是自己买回家里吃起来就不是那么回事,因为我们购买的时候没有挑选好,其实购买食物的时候也是要掌握好挑选的方法和技巧的,下面一起来看一下什么样的提子好呢!
提子,是葡萄的一个品种,是指进口品种的葡萄。与国产葡萄相比,提子含糖量更高,吃起来更甜,它以果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。现在虽不是吃葡萄的季节,但是由于提子的保质期很长,所以在这个季节依旧能吃到新鲜美味的提子。
这样挑选提子
现在的红提都是经过长期保存的,那么怎样才能挑选到相对新鲜且味道更甜的提子呢?据市农贸水果批发市场内的水果批发商龙哥介绍,品质好的提子,果形一致,大小均匀,整串无散粒,拿在手里较硬,口感脆甜。原则上,提子越大越好,但同时还要根据自己打算存放时间的长短来挑选。提子存放的过程,就是糖分释放的过程,新鲜提子一般味道不够甜,而放了一定时间的提子比较甜。
其次,要辨别提子的新鲜度:一看茎的颜色;二看皮的颜色。新鲜提子的茎是青色的,皮是粉红色的。存放越久,茎越枯黄、皮越红。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点,那么可以断定这串提子不太新鲜。
据了解,为便于保存,所有的提子都使用了保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂,能让水果储存时间更长,也不会危害人体健康。但有部分提子存在超标使用保鲜剂的情况,龙哥介绍,鉴别这种提子的方法非常简单——还是看提子的茎:如果茎的颜色发白,那就是保鲜剂使用过量造成的褪色。
清洗提子,最好的方法是先将其放入淡盐水中浸泡3至4分钟,然后再用清水洗一遍,这样洗出来晶莹剔透,而且表皮上的污渍及细菌可以彻底清除掉。也可将一小勺淀粉放入水中,然后将提子放入,将水按一个方向搅动片刻,再用清水洗一遍,也会洗干净的。
营养专家眼中的提子
提子的果肉、果皮,甚至核,都蕴藏着丰富的营养素,可谓全身都是宝。据市人民医院门诊营养科副主任医师戴福仁介绍,提子肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人体吸收,能迅速转化为热量,恢复体力,消除疲劳,果肉中含有特殊的氨基酸,有助提升脑机能。提子皮含有白藜芦醇(Resveratrol),有助预防血管闭塞,因为它可防止血液凝结成块,沉积在血管内,减低患心脏病及中风等血管病的几率。提子核含植物中少见的抗氧化物质──花青素。花青素的厉害之处在于能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等。
想要让生活质量得到提高,一定要保证饮食的质量,通过对什么样的提子好了解之后,希望对喜欢吃提子的人能够带来一定的帮助,这样在选择和购买提子的时候能够买到一些新鲜的食物了,我们也能经常吃到美味了。
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