老鸭汤粉丝汤做法
说起这个老鸭汤粉丝可能很多的人一听就觉得有点陌生了,但只要一说鸭血粉丝汤的话,相们很多人就恍然大悟兼口水直流了,这可是一个风靡全国的一个小吃了,喜爱的人无数,追捧者有之。这个老鸭汤粉丝用的是老鸭汤加上鸭血、鸭肠、鸭胗,简直可以说是一个全鸭宴了。那老鸭汤粉丝汤做法是什么了?下面来说一下。
老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃,具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法),更是自古至今中国人推崇的一款经典美食,有着极其深厚的市场消费基础,也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
做法:
(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。
汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道,令舌头享受到了极点
鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 2.鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
上面说了老鸭汤粉丝汤做法,其中最为重要的还是要做好老鸭汤,汤才是这个菜的重点。没想到的是这个小吃不但味道好,原来吃起来还是这么的营养,对身体还有滋补的作用在,又好吃又营养的东西怎么能错过了,一定要做来尝一下才行啊。
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