鸡蛋蕃茄汤怎么做呢
鸡蛋蕃茄汤怎么做好呢,其实这样的汤很多人都是很喜欢喝的,而且做法也是很简单的,但是鸡蛋蕃茄汤的做法也是很多的,对于这样的汤呢还是要知道一些具体的做法的,下面就给大家介绍一下简单的制作鸡蛋蕃茄汤的具体的制作方法,关于鸡蛋蕃茄汤应该怎么样来做呢,简单的给大家介绍一下。
鸡蛋西红柿汤:主要原料,西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。
基本做法
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。
3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起;盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油。
4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦!
注意
1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。
2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了。
鸡蛋蕃茄汤的做法上面讲述的很多了,其实制作还是非常的简单的,利用上面的步骤来做的话,制作出来的鸡蛋蕃茄汤还是很美味很好吃的,在做这样的药汤的时候呢也需要关注一下注意事项的,也就是要注意怎样让食材更加的有营养,更加的美味一些。
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