怎么做羊肉大骨汤?
在冬风瑟骨的寒冬,要是能够喝上一大碗的羊肉大骨汤是读么让人幸福的一件事啊!羊汤是冬天里的美味更是冬天补身体的好食品。药补不如食补,食补不如汤补。经常食用补阳气补血气,能够让身体更强壮。今天,小编就跟大家说说喝羊肉大骨汤对身体哪些好处及功效。希望大家也能爱上这美味又暖身的羊肉大骨汤哦。
王曾说:“羊肉止痛,利产妇。”《金匮要略》记载,羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。李时珍则进一步指出:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健力,治虚劳寒冷,五劳七伤”。其他着名医家如李东垣、王世雄等在《用药法象论》和《随息居饮食谱》中也各有专门论述。
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定:瘦羊肉含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,糖类0.5%,其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。
羊汤除了有以上好处及功效外,羊汤中的羊肉其实也有减肥的作用:
肉中含有一种“肉碱”物质,其对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达 281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。
另外,羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点,羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们,更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。所以说吃羊肉有助于减肥哦。
总之,羊浑身是药,坚持长期吃羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,对我们的身体的健康有很大的益处的。大连好喝的羊肉大骨汤小编是亲身去了几家的,除了大连挺有名的呼盟全羊外,其他家的羊肉大骨汤都是大相庭径。这个也许根据个人的口味不同而不同吧。
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