花甲冬瓜汤的简单做法
炎热的夏天一到,我们每个人都必须要解暑降温,否则就很容易导致中暑的现象,其实说到解暑最好的菜,我想大部分人都会想到冬瓜,确实如此,但是小编想要说的是,不仅仅只有冬瓜才可以降暑,如果将冬瓜和花甲一起搭配的话,降暑效果会更好,那么我们一起来看看花甲冬瓜汤的做法。
花甲的营养很充分。花甲的做法也非常多的,花甲做汤在干燥的秋天喝这款汤非常清淡滋润。大家值得注意的是花甲本身比较鲜嫩,不可以久煮,同时调味不能过咸的,主要是以清淡为佳。冬瓜清热化痰.除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效,凡是湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等都适合食用的。花甲更加不用说啦,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结等等作用,无疑又是一个完美的食疗食材。
花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净。(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水。回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净。)
冬瓜去皮切成薄片,葱,香菜切粒。
往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,马上把花甲捞起。
把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,等冬瓜熟时,把花甲倒进同煮,然后把葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起
小窍门:
挑花甲时,不要挑那些半开口,合不上盖的花甲,而那些一碰触角就马上合盖的花甲才是鲜活的。花甲最好在买的时候,让店主往袋子里装点他们的水.买回家后就用那个水来养花甲,这样可以养久一点,同时可以让花甲把泥吐得更干净,煮的时候花甲怎么洗?方法如下:用清水清洗几遍,把壳上的粘液,泥巴洗干净。
如果您还不知道花甲冬瓜汤的做法的话,也没有什么关系,我相信通过上文的介绍加上自己亲手下厨之后,您也可以很快学会如何做花甲冬瓜汤的,其实在夏天的时候,我们可以经常煲花甲冬瓜汤给自己和家人喝,这样可以帮助大家解暑。
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