淮山鲈鱼汤做法大全
每次看见妈妈总喜欢研究各式各样的菜品,尤其是淮山鲈鱼汤这道菜,这道菜非常的适合大众的口味。然而,我就会觉得很好奇,这么美味可口的淮山鲈鱼汤具体的做法是怎么样的呢?对于这个问题,下面小编就给大家简单的介绍一下有关于淮山鲈鱼汤做法。希望大家能够喜欢。
【太子参淮山鲈鱼汤】
原料:太子参20克,淮山30克,鲈鱼400克,花生油10克,姜2片,蜜枣3只,盐5克。
太子参淮山鲈鱼汤的做法
1.太子参、淮山洗净,浸泡1小时。
2.鲈鱼去腮、鳞、内脏,洗净。烧锅下花生油、姜片,将鲈鱼两面煎至金黄色。
3.蜜枣洗净。
4,将清水1600克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲2小时,加盐调味。
特点:本汤益气健脾开胃。用于癌症,或癌症手术后气短乏力,胃口欠佳者。
【淮山枸杞鲈鱼汤】
一、材料:鲈鱼1条、葱1根、姜数片、淮山150克、枸杞1小把、盐适量、味精少许。
二、做法:
1、鲈鱼洗净切段,放入锅中稍微煎一下。放入葱姜,煸出香。
2、加入开水,同时放入淮山和枸杞,中火煮20分钟,加盐和少量味精调味即可。
【百合淮山鲈鱼汤】
鱼肉素以营养丰富着称,易吸收,且能补脑。大学联考正进行得如火如荼,为了让奋战的孩子们继续保持充沛精力,提神醒脑。特别为学生们制作一款补脑靓汤。
原料:鲈鱼一条、干百合、干淮山、枸杞、姜、盐
制作方法:
1.洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;
2.干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;
3.热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;
4.把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。
美味贴士:
1.鲈鱼无需煎得足够火候,以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。
2.下盐时撒几粒葱花,让整道汤水看起来色彩更丰富,更诱人。
这道鱼汤是人们认为最好喝的鱼汤,鲈鱼味道鲜美,没有一点腥味,再说,鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质,不但营养丰富,口感也是非常的好。如果你学会做这道菜的话,家人会对你的厨艺赞不绝口的。
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