芸豆排骨汤的做法
芸豆排骨汤是江浙一带的汉族风味名肴。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的现代汤品。把芸豆洗净;姜洗净;香菜洗净,切小段;排骨洗净,放入开水中氽烫,捞出。锅中倒入3杯水煮开,放入姜片与排骨煮至熟烂,加入芸豆煮约10分钟,再加入A料煮匀,最后淋上B料,撒上香菜即可。
芸豆排骨汤的制作食材:
芸豆150克,排骨110克姜1片,香菜1棵。
A料:盐1小匙,胡椒粉1/2小匙B料:香油1/4小匙。
芸豆排骨汤的做法详细步骤
1、芸豆洗净;姜洗净;香菜洗净,切小段;排骨洗净,放入开水中汆烫,捞出。
2、锅中倒入3杯水煮开,放入姜片与排骨煮至熟烂,加入芸豆煮约10分钟,再加入A料煮匀,最后淋上B料,撒上香菜即可。
Tips:
芸豆非常容易酥软,因此要在排骨高汤炖好后再加入,以免煮的时间过长,豆子全都煮烂了。
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