老鸭汤应该怎么做
在生活中,老鸭汤受到了很多朋友的喜爱,而且这类汤的营养价值是非常高的,经常喝老鸭汤对于我们人体的各个方面都是有很好的帮助的,不过在饮用的时候也要注意适量,因为老鸭汤中含有大量的脂肪和蛋白质,喝多了很给身体造成一定的负担,那么老鸭汤怎么做呢?
很多人对如何做老鸭汤并不是很清楚,这样的汤在制作上并不是很难,不过在制作老鸭汤的时候,需要对它的制作方法进行掌握,这样在制作的时候,才能够顺利进行。
如何做老鸭汤:
老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜;
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
关于老鸭汤怎么做?以上文章给大家做了一个详细的介绍,喜欢喝老鸭汤的朋友可以按照上面的步骤来制作,制作的时候要注意方法,火候的掌握也是非常重要的,汤里尽量不要加太多的调料,原汁原味对于身体才是最有效的。
-
百合麦冬汤该如何来制作呢
一些人特别喜欢喝汤,汤是一种液体的形态的美味的食物,并且很多汤都有自己的不同的功效,所以喜欢喝汤的人可以学习一些汤类的制作的方法进行制作,这样能够很好地保证很好喝也能够保证身体的健康,那么百合麦冬汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。冬这种...
-
面疙瘩海鲜汤的做法
面疙瘩海鲜汤这种东西,相信很多朋友在生活中都比较少食用到吧。特别是在南方地区,这本来是一种北方的食物,后来逐渐传到南方来,现在很多的南方地区也开始慢慢接受这种疙瘩了,其实面疙瘩的口感是非常有嚼劲的,很多人很喜欢这样的口感的东西,今天我们就来满足大家对于疙...
-
鸡蛋波菜汤的做法
平常饮食的时候,在吃主食之前,如果要喝一点汤,那么就能滋润自己的心肺,所以建议人们要养成喝汤的好习惯,饭前喝点鸡蛋波菜汤,就能让自己身体及时的补充维生素和营养,为此鸡蛋波菜汤的做法,我们马上了解。人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而且含...
-
牛杂汤底料有哪些
牛杂汤是中国一种非常传统的小吃。牛杂汤的做法有很多种,一般来说不同地区的人比较喜欢不同的口味。在秋天的时候我们可以多吃一些牛杂汤,可以作为宵夜。不仅能够缓解我们的寒冷,另外还能够具有补充营养的功效。牛杂汤底料的做法有很多种。除了一些比较常规的以外...