生姜可祛风散寒 盘点吃姜的好处与注意事项
生姜可祛风散寒 盘点吃姜的好处与注意事项
吃姜有什么好处?
生姜中所含有的辣素对于心脏、心血管有刺激的作用,可以加速人体血液的循环,促进身体的排汗,排出体内多余的热量,有排毒、减肥的作用。辣素还有效的对抗脂褐素,将生姜切片或者切丝之后,在开水中侵泡10分钟左右,加入蜂蜜调匀之后,每天喝一杯就有效的减少老年斑。
生姜还有祛风散寒的作用。现代人长期处于空调的环境之中,喜好吃冷饮冷食,缺乏运动,生活压力过大等,都会导致体内的寒气越积压越多,身体越来越虚寒,改善这种情况,只需要日常坚持多吃姜即可。因为生姜有温中、散寒、止痛的作用,生姜中的挥发油可以促进血液的循环,对于大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢都有兴奋的作用。
生姜还有解毒杀菌的作用。食物一旦受到外界细菌的污染,人不慎食用之后就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等的问题,生姜中的挥发油有杀菌解毒的作用,炒菜的时候加入几片生姜不但可以调味,还有解毒的作用。
吃姜有哪些注意事项?
一般食用的生姜分为嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜,脆,辣味少。比较适合不喜欢吃辣的人。老姜则是生长时间长的姜,皮厚肉坚,辛辣味浓。从食疗的价值来看的话,老姜的食疗价值更高。
腐烂之后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,人体一旦摄取了这种毒素,即使分量很少也会引起肝细胞的中毒和变性,所以一旦腐烂之后生姜就不能再食用,一定要丢弃。新鲜的生姜营养成分含量是最为丰富的,新鲜的生姜茎块饱满而肥厚,茎皮光滑而无损伤。外皮粗糙,皱缩枯萎的则是不新鲜的生姜,其营养价值也会有所逊色。
吃生姜的时候最好连皮一起吃,不少的人都喜欢将皮削掉,但是其实皮下方富含精油,而精油中的成分是有杀菌的作用的。食用之前一定要认真的清洗干净表皮,以免有农药残留的问题。如果是已经放置时间较长的生姜的话,则最好削皮之后食用,因为有可能这种成分已经变质或者消失了。
最后,需要注意的是,生姜性辛温,每次食用不宜过多,有痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮的人都不宜食用。
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