干炸面条鱼功效和制作方法
鱼是我们常吃的一种肉类,它不但营养价值比较高,而且也容易被人体吸收,所以现在吃鱼的人比较多,所以有很多喜欢吃鱼的人,就想具体了解干炸面条鱼功效和制作方法,为了你能尽快的学会干炸面条鱼的制作,就来看看下面的详细介绍。
面条鱼又叫银鱼是淡水鱼,银鱼的可食率达100%,被誉为“鱼参”。对于银鱼的滋补作用,在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载:“味甘,平,无毒。宽中健胃。”《医林纂要》云:“补肺清金,滋阴,补虚劳。”《随息居饮食谱》记载:“养胃阴,和经脉。”据分析,每100克银鱼含蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,钙258毫克,以及多种维生素。经干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。据美国科学家研究显示,食用高钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。银鱼形如玉簪,体质细嫩,洁白透明,无骨无刺,无腥昧,可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤,其中“银鱼炒蛋”“银鱼蛋汤”是江南应时名菜。另外,“干炸银鱼”外脆里嫩,色泽金黄,以银鱼作馅,制成“银鱼春卷”,鱼肉鲜嫩,香松脆酥,滋味甚美。
干炸银鱼原料:银鱼750克,鸡蛋黄2个,黄酒、精盐、味精、辣酱油、葱花、花椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、明矾末、麻油、素油各适量。
干炸银鱼的做法:
1)将银鱼去内脏及尾尖,放入碗内,加明矾末抓拌后,用清水漂洗去黏液,沥水后加入黄酒、胡椒粉、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋黄拌和,再放入淀粉、面粉拌匀。
2)炒锅上火,放入素油烧至七成热,放人银鱼,用漏勺抖散,炸至金黄色捞出装盘,加上麻花、葱花、辣酱油即可。
干炸银鱼功效:滋阴润肺,健脾养胃。
保健应用:佐餐食用。可用于两目昏花,体虚赢瘦,消化不良,食欲不振,虚劳吐血,水肿,肺燥咳嗽等症的辅助食疗。
干炸面条鱼的功效是比较多的,他不但养胃,而且对于经脉的调理也比较有效,而且它的营养价值也比较高,所以以上就具体介绍了他的做法,希望想尽快学到这道菜的一些家庭主妇,可以充分的了解以上的内容介绍,相信你也会学会做干炸面条鱼。
-
大姜的功效与作用是什么呢
我们日常饮食的种类是非常繁多的,每一种食物都能对身体起到不同的调理作用,生姜就是最常见的一种食物,无论是作为我们厨房的调料,还是我们平时的菜肴都是非常美味和营养的,而且对我们的身体有很好的调理作用,我们都知道姜有很好的驱寒作用,如果我们能够掌握好它的功效...
-
花椰菜的营养价值
花椰菜也就是我们平时说的菜花,本人就是特别爱吃菜花的,小的时候家里也会种很多的菜花,每次都会特别喜欢摘菜花的时候,看着一朵朵盛开的菜花,就会有一种想吃的冲动,它的味道也是特别好的,今天我们说的花椰菜有白色的和绿色的,下面我们来看看花椰菜的营养价值。花椰菜的...
-
孜然粉的副作用
孜然粉在平时的生活我们经常会用到,因为它可以另肉类更加的鲜嫩,尤其是在烧烤的时候,很多人都会带上孜然粉,而且孜然粉对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用,但是孜然粉同样也存在副作用,吃多了不利于我们的消化,甚至还可能会出现拉肚的现象,因此...
-
枸杞柠檬菊花茶的功效
随着生活水平越来越高,也有很多人开始注重自己身体健康和皮肤的保养,但是身体和皮肤的保养不要仅仅依靠于化妆品和药物的调整,它们对身体都有一定的副作用,其实只要我们合理地利用好与我们日常的饮食就能让我们的皮肤得到很大的改善,枸杞柠檬菊花茶就是对我们身体很...