港式炸酱面应该如何制作?
随着人们对美食的追求,以往的食物已经满足不了大家的需求了。就拿面条来说,可以做成美味的凉面,炸酱面,拌面,兰州拉面等等。很多种做法小编在这里就不一一说明了。今天我们要说的是另一道饭的做法,那就是港式炸酱面,炸酱面我们都吃过,那么港式炸酱面又是什么样的做法呢?
所需食材
主料:广式生面150公克、肉丝80公克、洋葱30公克、豆芽菜30公克、红萝卜20公克、韭菜20公克、沙拉油20㏄、水3000㏄、辣豆瓣酱2大匙、蕃茄酱2大匙、乌醋1/2茶匙、糖2茶匙、盐1/4茶匙、水100㏄、太白粉水1茶匙
口味:微辣
主要做法:酱
操作步骤
· 1
洋葱、红萝卜切细丝,肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用。
· 2
将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入步骤1的肉丝炒至肉色变白,即可捞起备用。
· 3
再利用锅中的余油,加入步骤1的洋葱炒约1分钟,加入辣豆瓣酱、蕃茄酱略炒一下,再加入100㏄的水、步骤1的红萝卜丝及乌醋、糖和盐约煮3分钟后,加入步骤2的肉丝及豆芽菜,约煮1分钟后,再加入太白粉水煮成勾芡状即可盛起备用。
· 4
取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先放入韭菜略滚5秒钟后捞起,再放入广式生面煮三十秒捞起,过入冷水沖一下,再入汤锅过热水后沥干水分,再淋上步骤3的肉炸酱,最后再放上韭菜即可。
标签
老少皆宜,面点,大众菜,香
以上就是港式炸酱面的做法,是不是觉得很美味呢?小编觉得美味的食物就值得大家去尝尝。当然在吃的时候我们也不要吃得太多,毕竟是有点油腻的东西,可以解馋但不要食多哦,以免消化不良。吃货们还不赶快动手去尝试一下吧。
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