常吃糙米有好处吗?糙米有什么功效?
常吃糙米有好处吗?糙米有什么功效?
糙米的介绍
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人之为为玄米。糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米口感粗,质地紧密,煮起来费时,现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,也就是我们平常吃的比较多的大米,相比于糙米,虽然精米雪白细腻,吃起来柔软爽口。但营养专家指出:糙米的营养价值比精米高,糙米比精米含有更丰富的维生素、矿物质与膳食纤维,虽然糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,其氨基酸的组成比较完全,易于人体消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
糙米的功效与作用
现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
1:糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等;
2:糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用;
3:糙米能治疗贫血;
4:糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;
5:胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;
6:糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。
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