陈皮发黑好还是发黄好 黑陈皮和黄陈皮有什么区别
陈皮是生活中很常见的食材,多喝陈皮泡水对身体有很大的帮助。但很多人在挑选陈皮上不知道哪种比较好,那么,陈皮发黑好还是发黄好?黑陈皮和黄陈皮有什么区别?一起来看看本站带来的介绍吧!
全文目录
1、陈皮发黑好还是发黄好
2、黑陈皮和黄陈皮有什么区别
3、怎么鉴别陈皮的年份
陈皮发黑好还是发黄好
各有好处。
陈皮是由新鲜的橘皮经过晒干、放置后制作而成的,一般来说橘皮本身的颜色就会影响制作出来的陈皮的颜色,如果是绿色的橘皮,那制作出来的陈皮一般颜色会比较浅。
而如果橘皮颜色是黄色的,那制作出来的橘皮颜色会比较深,并且陈皮在储存过程中也会受到环境因素的影响,进而导致陈皮的外观颜色发生变化,而这些都是正常现象,所以陈皮不同颜色之间并没有好坏之分。
黑陈皮和黄陈皮有什么区别
1、橘子品种不同
一般来说,如果是绿皮的橘子皮晒干的,那得到的陈皮颜色会偏浅一些,而如果是黄色的橘子晒干的,那得到的陈皮颜色就会偏深一些,因为这些橘子皮含糖量相对会更高,所以制作出来的陈皮颜色会更深。
2、放置年份不同
除本身橘子的原因之外,陈皮的颜色还会受存放时间的影响,如果放置年份越久,那得到的陈皮颜色也会越深,如果近几个月或者近几年才晒干的陈皮,那得到的陈皮颜色通常会偏黄。
怎么鉴别陈皮的年份
1、内囊
高年份的陈皮因为长时间与空气接触,所以内囊会开始脱落,呈立体感,并且内囊颜色会逐渐加深,而造假的高年份陈皮内囊不会有脱落现象,并且还会更光滑,呈紧致反光感,甚至颜色过渡明显。
2、外皮
经过长时间的存放,陈皮的外皮颜色分布是不均匀的,因为表皮会随着时间的增加越来越薄,并且外表皮会有清晰的猪须纹,而造假的高年份陈皮的外表皮会析出油分,这是因为着急加深颜色,用高温烘干所致,人为采用了做旧的手段。
3、气味
真正存放了长时间的陈皮香味是有明显分辨的,其中三年的陈皮是有刺激香味的,此时挥发油含量还比较重,而假的高年份陈皮没有这种醇香味。
-
核桃是生吃有营养还是熟吃有营养 核桃吃多了对身体有什么危害
核桃在生活中是很有营养价值的食物,无论生的还是熟的吃起来都很营养,那么,核桃吃多了对身体有什么危害?一起来看看本站带来的介绍吧!全文目录1、核桃是生吃有营养还是熟吃有营养2、核桃吃多了对身体有什么危害3、核桃吃多了会上火吗核桃是生吃有营养还是熟吃有营养...
-
莲雾为什么叫痔疮果?莲雾的特色吃法
莲雾是热带植物,主要是在台湾、马来西亚等地有大面积种植,而广东、广西等地也只是小范围的种植。所以要想将莲雾运输到各个省份路途遥远,且莲雾的果皮软,容易磕碰造成皮肤破损,这样就容易腐烂,不方便保存。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾为什么叫...
-
菠萝蜜用石灰封口了可以吃么?怎么判断菠萝蜜没熟
一般是菠萝蜜开口之后会涂抹上白灰,起到密封的作用。防止细菌沿着切口进入菠萝蜜,使其腐烂。并且石灰呈碱性,涂抹后,它将与菠萝蜜中的酸性物质发生反应,以消除果肉的苦味并增加其糖含量。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、菠萝蜜用石灰封口了可以吃么?2、...
-
山药豆去皮后发红可以吃吗?山药豆带皮吃血糖会升高吗
如果长时间放置山药豆,它可能会变绿。这是因为山药豆成熟后不久就被采摘,没有及时保存。如果直接放在阳光下,一段时间后,山药豆皮中的细胞会产生叶绿体,因此山药豆皮会变绿,在这种情况下,山药豆不会影响食用。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、山药豆去皮...