桃胶不泡发可以煮吗 怎么挑选好的桃胶
桃胶不泡发是不能直接煮的,这样你会发现桃胶根本就熟不了,也很难吃,如果喜欢吃桃胶的话,可以提前挑选好桃胶,然后提前泡发再煮,具体可以看看本站带来的介绍。
全文目录
1、桃胶不泡发可以煮吗
2、怎么挑选好的桃胶
3、食用桃胶的禁忌
桃胶不泡发可以煮吗
不建议不泡直接煮。
因为桃胶中含有很多的杂质,需泡发后多吃进行清洗,这样处理桃胶会干净一些,而且桃胶含有许多的胶质,提前泡发能让其结构更松散,熬煮的时候更容易出胶,出胶充分的话熬煮出来的汤水也是黏黏稠稠的,口感软糯有弹性,身体肠胃也更好消化和吸收。
怎么挑选好的桃胶
1、看颜色
桃胶是桃树的树脂,所以天然好的桃胶有好看的琥珀一样的颜色、光泽,大小也不统一,有大有小,颜色有深有浅,而质量较差的桃胶会出现黑色。
2、看杂质
好桃胶因为自然生长过程中会沾上一些树皮、木渣等杂质,所以好的桃胶会经过人工挑拣出来干净、杂质少的桃胶,而差的桃胶大都在地面上捡的,看起来相对脏一些,但是工业生产的假桃胶一丝杂质都没有,大小均匀。
3、看泡发度
好的桃胶用凉水充足泡发后会澎涨5~8倍左右,因为胶质含量比较丰富。
食用桃胶的禁忌
不宜食用过多
桃胶是一种胶质,适量食用可以促进肠胃的蠕动,若是食用过多的话,则会加重肠胃的负担,可能会引起消化不良等情况的出现。
肠胃功能不好的人少吃
相对于肠胃功能不好的人来说,桃胶的胶状质地对于该类人群会比较有负担,容易造成消化不良等症状,尤其是对于老人和婴幼儿。
不宜天天服用
桃胶是不宜天天服用的食物,其中含有比较多的果糖、葡萄糖、纤维素等物质成分,若是天天食用不仅仅不能够充分的消化吸收,还可能会导致一些营养成分过剩,对于身体来说是一个负担。
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