绿豆芽怎么保存过夜?豆芽的根可以吃吗
豆芽是常见的一种蔬菜,适合清炒了食用,口感非常不错,维生素等营养价值丰富。豆芽比较容易失水变软变烂,所以豆芽最好是吃多少买多少,这样就可以保证能经常吃到新鲜的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、绿豆芽怎么保存过夜?
2、豆芽的根可以吃吗
3、吃豆芽的好处
绿豆芽怎么保存过夜?
先将豆芽的须根捏掉,然后放入冷水中清洗干净,待水分干燥后,装入薄膜袋中,密封保存。将豆芽装在一个薄膜袋里,尽量把袋子里的空气排出去,打个结,然后再盖上另一个薄膜袋,再打个结,防止外界空气进入或少量进入。然后放入冰箱冷冻室,这样的豆芽可以存放三四天。
豆芽的根可以吃吗
一般不推荐吃豆芽的根部,炒豆芽前会去根。不过,吃了也没关系。但如果发芽时间太长,根部变得很粗,最好在炒之前先去根,但这不是因为根部成分有问题,而是它的存在会影响我们口中豆芽的味道。所以,如果豆芽的根很细,直接放到锅里炒着吃也不会有问题。
吃豆芽的好处
1、豆芽富含维生素C,可治疗坏血病;
2、还具有清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积,预防心血管疾病的作用;
3、绿豆芽还含有核黄素,非常适合口腔溃疡的人食用;
4、还含有丰富的膳食纤维。它是便秘患者的健康蔬菜。具有预防胃肠癌(食道癌、胃癌、直肠癌)的作用;
5、豆芽的热量很低,水分和纤维含量高。如果经常吃豆芽,就可以达到减肥的目的。
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