大麦护肠胃小麦抗抑郁 大小麦功效不同
大麦护肠胃小麦抗抑郁 大小麦功效不同
下面就从营养成分、药用功效、食用方法等几方面来带你认识大麦和小麦
【营养成分】
大麦:含碳水化合物63.4%,蛋白质10.2%,膳食纤维9.9%,还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
小麦:主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素。
【药用功效】
大麦药用功效:
(1) 大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤,并对促进血液循环也卓有疗效。
(2) 大麦可以消暑,用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶,是夏天很好的消暑饮品。
(3) 大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病,并有消食、消水肿等功效。
(4) 大麦有温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
小麦药用功效:
(1) 小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种:养心,益肾,和血,健脾。另外还有四大用途:除烦,止血,利小便,润肺。
(2) 面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
(3) 进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
(4) 对于更年期妇女,食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。此外,小麦粉(面粉)还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
【特色食品】
大麦药茶由大麦成熟果实经发芽干制而成。由于具特有香味,且有保健功效,因此在我国民间普遍制作、饮用,经久不衰。现今已开始工业化生产。作药茶用每次为10~15克。
大麦药茶的主要功能是:
第一,助消化。因含有α、β两种转化酶和B族维生素,故具有助消化作用,对胃酸和胃蛋白酶也有轻度促进作用。
第二,降血糖,可使正常人血糖下降40%左右,7小时后恢复正常。
第三,促进乳汁分泌,小剂量(10~15克)具有催乳作用,但大剂量(60克左右)可抑乳。
【食用方法】
小麦的食用方法多种多样,在我国主要有蒸、煮、烤、烙等几种食用方法,西欧和美国主要是用来制作面包。面粉与大米搭配着吃最好。
民间有“麦吃陈,米吃新”的说法,存放时间长些的面粉比新磨的面粉的品质要好。
-
食物中毒全身无力怎么办?
现在的年轻人缺乏太多生活方面的经验,在长期的生活压力下,很多朋友们随着越来越忙碌的生活,渐渐忽略了饮食,作息方面的健康问题。今天,我就来跟大家一起分析一下关于生活中常见的食物中毒,以及中毒后可能出现的肌肉酸痛,全身无力情况时,我们应该采取的办法。中毒于否和...
-
便秘能吃红蘑吗
红蘑是一种菌类的食物,一般属于野生菌,它富含非常高的钾钠锌等微量元素,这些都是我们身体健康所需要的,同时还可以有效地帮助,我们解决一些疾病,对于治疗贫血或者,或者预防癌症以及糖尿病等都有一定的效果,而且红蘑也还可以健胃,帮助消化,所以说有预防便秘的作用。其实红...
-
喝酒后身体发冷了怎么办
在冬天或天气寒冷的时候,很多人都选择喝酒暖胃暖身体,北方寒冷地区很多人是这样做的。但有些人喝酒后身体发冷了。这两种情况看似自相矛盾。其实这与个人体质有关,体质寒的人很容易出现这样的情况,身体素质一般的人也好不到哪里去。所以不能盲目地将饮酒当成暖身之...
-
小儿消化不良 山楂食疗来帮忙
从中医的角度来看,小儿的脾本来就常不足,天气变化时节更易因不小心受到湿浊寒邪的“突袭”而出现腹泻。建议家长在日常饮食上可有意识地给小孩搭配喂养些健脾养胃的食物,如用山药、山楂、薏米等来煲汤或煮粥。对于已患病的小儿,在饮食上更应以清淡的流质或半流质食...