最早的高压锅 法国医生丹尼斯·帕平于1679年发明
最早的高压锅是什么样子?高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。下面就跟本站一起具体看看最早的高压锅等相关内容。
最早的高压锅
高压锅最早的名字叫“帕平锅”,起初只是作为消毒用具。高压锅,也叫压力锅。帕平(1647—1712),既是一位物理学家,又是一位机械工程师,做过惠更斯的助手。在研究中他发现,水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。于是他设计制作了一个密封的容器,把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在容器内,就使容器内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于ioctc时才沸腾,这样容器内部就形成高温高压的环境,食物也就熟的快了。这就是帕平的第一只高压锅。
工作原理
高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就会爆炸的。
分类
从能源上分:普通能源压力锅和电压力锅2种。从原材料上分:一般分为铝合金的和不锈钢的2种。铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却;不锈钢耐腐蚀。
容量规格上分:一般有18、20、22、24、26厘米几种型号。但要是从热效率考虑,您宁可挑大一点儿的为宜。
产生压强分:70KPa(170KPa)、80KPa(180KPa)、90KPa(190KPa)。工作压力大的对营养的破坏也比较大。
-
世界上最快的兔子 欧洲野兔达到72公里/小时
提到速度最快的动物,一般我们会想到豹子和狗等动物。因为豹子是出了名的奔跑速度最快的动物,而狗也一样,速度最快的狗是灵缇,平均时速为60公里。但是你知道兔子也是世界上奔跑速度最快的动物吗?下面本站小编就来给大家介绍世界上最快的兔子。据悉,世界上最快的兔子...
-
世界死人最多的内战 太平天国革命死亡共约达2000—3000万人
世界死人最多的内战是哪个战役?太平天国(1851年—1864年)(其中“天”字两横上长下短;“囯”字内为“王”字),后期曾先后改称上帝天囯、天父天兄天王太平天囯。是清朝后期的一次由农民起义创建的农民政权,也是中国历史上最大规模的农民战争。下面就跟本站一起具体看看世...
-
世界最早测定第十颗行星的人 刘子华1941年在留学法国时发现
世界最早测定第十颗行星的人是谁?刘子华1899出生于四川省简阳县。1919年赴法留学,是中国最早赴法留学人员之一,1943年取得巴黎大学博士学位。他潜心于研究揭示宇宙天体奥妙的天文学,运用易学八卦原理推测出太阳系存在第十大行星。1945年,刘子华归国效力,1952年任四川...
-
世界上最早发明指南针的国家 指南针的发明者是谁
指南针是用以判别方位的一种简单仪器。又称指北针。指南针的前身是中国古代四大发明之一的司南。主要组成部分是一根装在轴上可以自由转动的磁针。磁针在地磁场作用下能保持在磁子午线的切线方向上。磁针的北极指向地理的北极,利用这一性能可以辨别方向。常用于...