沈阳十大名吃排名,熏肉大饼酥脆可口,小鸡炖蘑菇营养丰富
沈阳的美食就是我们所熟悉的东北菜,都是非常具有地方特色的,那么除了大家所熟悉的小鸡炖蘑菇、锅包肉和饺子,还有哪些值得品尝的美味呢?下面,就快和本站一起了解沈阳十大名吃排名吧!
沈阳十大名吃排名
1、熏肉大饼,2、小鸡炖蘑菇,3、沈阳回头,4、老边饺子,5、白肉血肠,6、吊炉饼,7、锅包肉,8、马家烧麦,9、咸鱼饼子,10、杀猪菜。
1、熏肉大饼
详细介绍:熏肉大饼最出名的李连贵的,在东北算是无人不知无人不晓。它最值得一说的就是大饼中的熏肉,是用独特重要熬制入味,味道特别香,吃起来也不会觉得你,大饼的外皮也是酥脆可口。
熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。
2、小鸡炖蘑菇
详细介绍:小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。
相比没有去过东北的人都知道这道美食。它的制作方式也非常简单,在家长自己就可以完成,营养也很丰富,口感更是醇香。
3、沈阳回头
详细介绍:沈阳回头,是面粉揉好面团,用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅,折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品,色泽金黄,口味鲜香。
相传在清朝光绪年间,有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善,生意一直不好。一日正值中秋节,生意更加萧条,时至中午尚不见食客上门,店主茫然,遂将铁匣内几枚铜钱取出,买了些牛肉回家剁成肉馅,将烧饼面擀成薄皮,一折一叠地包拢起来,准备自家过节食用。这时,从外面忽然进来一位差人,进店见锅中所烙食品造型新奇,一经品尝,品味甚佳。这位差人当即告诉店主,再烙一盒送往馆驿,众人食后齐声叫绝。此后,这种食品一时名声大振,官民争相购买,生意日趋兴隆,故而取名“回头”。
4、老边饺子
详细介绍:老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃,是沈阳特产,它历史悠久,从创制到现在,已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。
5、白肉血肠
详细介绍:白肉酸菜血肠是满族传统食品,普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后,宴请亲友的一道主菜。是以猪血、猪肠和新鲜五花肉为材料,然后放在一起煮,搭配上辣椒油或者韭菜吃非常香。
6、吊炉饼
详细介绍:吊炉饼是在炭炉上烤制而成的一种美食,外焦里嫩,味道非常香,在沈阳是比较常见的,价格也很便宜,搭配炉子或者肉末吃很不错。
7、锅包肉
详细介绍:锅包肉是东北最具特色的美食之一,也是外地人非常喜欢的类型,肉质鲜嫩,外皮酥脆,糖醋酱汁吃起来也非常的可口。
8、马家烧麦
详细介绍:马家烧麦是沈阳的一家老字号美食店,它的烧麦在当地是非常出名的,皮薄馅多,馅料非常香,给人回味无穷的感觉,特别好吃。
9、咸鱼饼子
详细介绍:咸鱼饼子是沈阳很普遍的一种特色小吃,基本上饭店中都会有这道菜。它实用研制过的海鱼制作,加上玉米饼子,吃起来非常香。
10、杀猪菜
详细介绍:杀猪菜这道美食源自东北农村,如今在东北的饭店中也是比较常见的,它是将猪肉和血肠以及酸菜一起炖制而成。
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